Рукав для запекания свинина




Рукав для запекания свинина

Рукав для запекания свинина

Рукав для запекания свинина

Рукав для запекания свинина

Смотреть видео Рукав для запекания свинина





Добавить рецепт



Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня:

Кол-во порций: 10 порций

Тип блюда: Закуски

Ингредиенты для свиной лопатки запеченной на 10 порций :

Рецепт приготовления свиной лопатки запеченной по шагам

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 1-го шага

Для запекания выбирать мясо лучше с прослойками жира (например, хорошо подходит свиная лопатка или шейка), слишком постное мясо может получиться сухим и невкусным. Кроме самого мяса потребуются только соль и специи ну и фольга (или пакет для запекания).

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 2-го шага

Первым делом свинину хорошо промываем, если жира много, то срезаем лишний. Промокаем мясо чистыми салфетками досуха.

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 3-го шага

В небольшой плошке смешиваем соль, черный молотый перец (если любите поострее - добавьте и красного перца), зиру, горчицу и укроп. У меня мясо предназначалось для бутербродов на завтрак, поэтому пришлось отказаться от чеснока, а так его было бы тоже очень неплохо добавить (4-5 зубчиков в измельченном виде).

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 4-го шага

Затем добавляем к приправам столовую ложку подсолнечного масла и хорошо всё перемешиваем.

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 5-го шага

Кусок свинины прокалываем ножом в нескольких местах, затем натираем получившейся смесью мясо со всех сторон (натирать удобнее прямо руками).

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 6-го шага

Далее расстилаем на столе кусок фольги (примерно пятьдесят сантиметров длиной), на середину выкладываем мясо. Вместо фольги можно взять пакет или рукав для запекания.

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 7-го шага

Тщательно заворачиваем мясо в фольгу (швами вверх, чтобы при запекании как можно больше мясного сока оставалось в свертке), желательно даже завернуть в двойной слой. Оставляем в таком виде приблизительно на час - два при комнатной температуре (или же на ночь в холодильнике).

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 8-го шага

Затем укладываем свинину в фольге на поддон для духовки, наливаем в этот поддон немного воды и ставим его в духовку на средний огонь. Считается, что свинину надо запекать по одному часу на каждый килограмм веса, так что в нашем случае запекаем как раз один час (если хотите, чтобы была румяная корочка, надо минут за 15-20 до окончания готовки фольгу открыть, мне больше нравится без корочки). Готовому мясу даем полностью остыть в фольге, затем отправляем охладиться в холодильник (лучше на ночь).

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото 9-го шага

Перед подачей нарезаем запеченное мясо довольно тонкими кусочками (толщиной примерно один сантиметр). Подаём с черным хлебом. После бутерброда с таким мясом на завтрак чувство голода не беспокоит до самого обеда.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Свинина

169

212

0

2630

Поваренная соль

0

0

0

0

Перец черный молотый

0

0

1

6

Зира

1

1

1

11

Семена горчицы

1

2

1

24

Укроп сушеный

0

0

1

3

Подсолнечное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

171

232

4

2827

всего в 1 порции:

17

23

0

283

всего в 100 граммах:

16

22

0

272

автор рецепта:

дата публикации: 13.10.2013

просмотров: 33849

Похожие рецепты

Комментарии и отзывы к рецепту

Имя

Email

Комментарий

Изображение
Источник: http://findfood.ru/recept/svinaya-lopatka-zapechenaya



Рукав для запекания свинина фото



Рукав для запекания свинина

Рукав для запекания свинина

Рукав для запекания свинина

Рукав для запекания свинина

Рукав для запекания свинина

Рукав для запекания свинина

Рукав для запекания свинина

Рукав для запекания свинина

Похожие рецепты:

Как пожарить без масла пельмени

Сметана сыр яйцо мука

Приготовить картофельную запеканку с грибами в духовке

Шугаринг в домашних условиях как варить

Рецепт приготовления мюсли из батончиков



Лучшие записи