Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом




Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом

Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом

Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом

Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом

Смотреть видео Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом





Рыбные котлеты в духовкеРыбные котлеты в духовке — рецепт вкусного приготовления сочных диетических котлеток из рыбы с минимумом жиров здоровым способом. Рыбные котлеты в духовке не жарятся с большим количеством перегретого растительного масла, не пропитываются им при приготовлении. Подготовленные котлетки не требуют панировки (муки, сухарей), пропитывающейся жирами при жарке, убивающими диетические свойства блюда. Рыбные котлеты в духовке запекаются с минимумом рафинированного оливкового масла без использования животных жиров или тяжелых растительных масел. Выбор оливкового масла для запекания обусловлен высоким содержанием мононенасыщенных жирных кислот, при термической обработке вырабатывающих менее сложные соединения, чем остальные растительные масла, применяющиеся для приготовления еды. Котлетки диетического исполнения готовятся из нежирных сортов рыбы семейства тресковых (минтая, хека, пикши, путассу, гренадёра).

Сочность котлеток обеспечивается добавлением жирной или средней жирности рыбы. Предпочтение отдается лососевым с ценными диетическими качествами. Пангасиус следует избегать ввиду повышенной токсичности мяса. Белый хлеб традиционного рецепта заменен овсяными хлопьями быстрого приготовления. Обладая низким гликемическим индексом, обогащенная ценными веществами овсяная крупа, выполняя роль булки, становится её успешной заменой. Наряду с репчатым луком используется овощные добавки: нарубленные морковь, кабачки, тыква. Овощи придают блюду дополнительную сочность, мягкость, снижают общую калорийность, обеспечивают легкую усвояемость организмом. Чтобы котлетки получились нежными, яйцо не добавляется. Пряности добавляются по желанию, но блюдо самодостаточно собственным вкусом. Панировать мукой, сухарями сформированные котлетки не следует. Они формируются из фарша руками, смазанными растительным маслом, за счет чего на поверхности образуется тоненькая масляная корочка, препятствующая потери естественной влаги при запекании и обеспечивающая  сочность готового блюда. Рыбные котлеты в духовке – вкусное сочное блюдо, подходящее для щадящих диет, диет для похудения, организации здорового питания семьи.

На фото рыбные котлеты в духовке, приготовленные из трески с семгой. Аналогично готовятся рыбные котлеты в духовке из других видов рыб. К блюду подходят легкие овощные и диетические гарниры, приготовленные традиционно или на пару в пароварке или мультиварке.

Ингредиенты

Рыбные котлеты в духовке — рецепт приготовления

  1. Рыбку очищаем, промываем, обсушиваем.
  2. Филе нежирной рыбы (минтая, хека, пикши, путассу, гренадёра) рубим на мясорубке.
  3. Для сочности рубим жирную рыбу (лосось, форель или сёмгу).
  4. Перемалываем на мясорубке морковь, репчатый лук. Добавляем к ингредиентам.
  5. Добавляем овсяные хлопья быстрого приготовления, соль, пряности по желанию.
  6. Фарш тщательно перемешиваем.
  7. Даем полученному фаршу постоять 20 минут, чтобы овсяные хлопья разбухли, напитавшись образующейся влагой.
  8. Противень духового шкафа смазываем рафинированным оливковым маслом.
  9. Смазываем руки рафинированным оливковым маслом.
  10. Формуем из полученного фарша котлетки. Выкладываем на смазанный противень.
  11. Предварительно разогреваем духовой шкаф до 180 градусов.
  12. Ставим противень в духовой шкаф на средний уровень.
  13. Рыбные котлеты в духовке запекаем при температуре 180 градусов 20 минут.
  14. Подаем готовое блюдо горячим с овощными диетическими салатами и диетическими гарнирами.

Поделиться в соцсетях


Смотрите также:

Рыба в беконе запеченная в духовке или аэрогриле

Рыба с грибами, тушеная в молочном соусе

Рыба с ананасами и грецкими орехами

Рыбные тефтели

Рыба со шпинатом

Скумбрия запеченная в духовке со вкусом копченой рыбки

Кляр для рыбы - вкусные простые рецепты

Паста с рыбой в сливочном соусе


Источник: http://www.vkusnodiet.ru/kotlety-riba-duchovka/



Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом фото



Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом

Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом

Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом

Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом

Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом

Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом

Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом

Рецепт минтай в духовке с луком и майонезом

Похожие рецепты:

Салат с тунцом консервированным китайской капустой

Приготовления в мультиваркеы тушеная картошка

Салат из помидоров и огурцов и брынзы

Куриные желудки отварные

Лапша с плавленным сыром



Лучшие записи