Приготовить сморчки со сметаной




Приготовить сморчки со сметаной

Приготовить сморчки со сметаной

Приготовить сморчки со сметаной

Приготовить сморчки со сметаной

Смотреть видео Приготовить сморчки со сметаной





Весеннее блюдо - сморчки в сметане

Как же я люблю сморчки. Для меня эти первые весенние грибы самые вкусные грибы на свете. Помню в детстве хитрые глаза мамы, а она была заядлой грибницей, которая невесть откуда приносила целую корзину запашистых сморчков. Морщинистые грибы завораживали своим необычным видом, и мы с удовольствием их разбирали и чистили. А потом мама жарила сморчки со сметаной. И мы наслаждались, вдыхая невероятный запах удивительных грибов. И в этом году лес уже подарил мне небольшую охапку сморчков. Я была счастлива.

Я готовлю сморчки, как учила меня мама. Самая главная задача отмыть грибы от земли и песка. Поверхность гриба неровная, изрытая большими морщинами, в которые забивается много  всякого. Мыть их нужно очень тщательно. Для начала я отделяю ножки от шляпок. Разрезаю шляпки пополам, а ножки вдоль и промываю под струей холодной воды. Потом замачиваю, режу, еще раз промываю и отвариваю в кипящей воде. И уже после отваривания, промыв еще раз, обжариваю их, приправляя сметаной. Конечно, многократное полоскание сморчков уменьшает их аромат и вкус, но благодаря этому они получаются гарантированно чистыми.

Сморчки я приправляю только сметаной, сливочным маслом  и солью, чтобы ничто не мешало изумительному вкусу и запаху этих удивительных грибов.

Пропорции для приготовления сморчков в сметане я указываю приблизительно, для понимания общей картины. Мукой только слегка присыпаю грибы для придания соусу тягучести. А сметаны и масла не жалею. Потому что вкусного сморчкового соуса много не бывает.

Время: 1 час
Сложность: средняя
Состав на: 4 порции

Как Приготовить Сморчки в Сметане:

Приготовление сморчков занимает больше времени и усилий по сравнению с другими грибами. Но я никогда не пропускаю возможности покушать самых вкусных для меня грибов на свете

Как я готовлю сморчки в сметане. Подробно и с Фотографиями:

После отваривания сморчки резать легче и они не крошатся

Сморчки любят сливочное масло

Чайной ложки муки будет достаточно для сморчков в сметане

А вот сметаны для соуса можно и поболее

 

Сморчки в сметане готовы

Сморчки в сметане хороши, как соус к спагетти и курице

Приятного аппетита! Если у вас возникли вопросы, спрашивайте, я обязательно помогу.

Похожие рецепты:
Густой Горох с Копчеными Колбасками... Киш с Лесными Грибами и Курицей Овсяные Котлеты из Геркулеса с Сыром... Лапша по Тайски Пад Тай
Источник: http://fraukitchen.ru/osnovnye-blyuda/smorchki-v-smetane.html



Приготовить сморчки со сметаной фото



Приготовить сморчки со сметаной

Приготовить сморчки со сметаной

Приготовить сморчки со сметаной

Приготовить сморчки со сметаной

Приготовить сморчки со сметаной

Приготовить сморчки со сметаной

Приготовить сморчки со сметаной

Приготовить сморчки со сметаной

Похожие рецепты:

Салат айсберг курица

Как пожарить курицу в мультиварке целиком

Огурцы заготовка на зиму салат

Пошаговыеы с фото как приготовить суши

Зелёные помидоры простой салаты



Лучшие записи