Мясо с овощами и картошкой в казане




Мясо с овощами и картошкой в казане

Мясо с овощами и картошкой в казане

Мясо с овощами и картошкой в казане

Мясо с овощами и картошкой в казане

Смотреть видео Мясо с овощами и картошкой в казане





Книга от портала Твой Поваренок

Содержание:

Картошка с мясом в казанеБлюда, которые можно приготовить в загородной поездке или на пикнике, не ограничиваются жареным на мангале шашлыком и овощами-гриль. В кухнях народов мира существуют множество угощений, которые готовятся на углях, и картошка с мясом в казане – одно из лучших в этом перечне! Гармоничный дуэт любимого народного продукта с мясом, и все это на костре, под соусом горьковатого дымка, да в приятной веселой компании! …ммм, даже звучит это потрясающе!

Но незнание некоторых кулинарных тонкостей способно свести на нет даже самые благородные начинания и оставить гостей несолоно хлебавши. Чтобы помочь вам избежать этого и сделать картошку с мясом в казане вашим коронным блюдом и излюбленным лакомством участников пикника, мы расскажем о нюансах приготовления этого сытного «походного шедевра».

Советы в помощь начинающим кашеварам-туристам

Картошка с мясом в казане «Счастье туриста»

Ингредиенты

Приготовление

А как же еще можно назвать угощенье, на которое отдыхающие начинают поглядывать с вожделением задолго до его готовности? Но кружащий голову аромат – это еще полдела. Настоящая любовь к этому блюду приходит с первой ложки, а вкус еще долго вызывает обильное слюновыделение!

1. На начальном этапе приготовления картошки с мясом в казане нам нужно замариновать свинину.  Для этого нарезаем ее порционными брусочками и  натираем перцем каждый ломтик. Перекладываем куски в миску и закрываем ее полиэтиленом или крышкой, чтобы не налетели насекомые.

2. Картошку очищаем и помещаем в емкость с очищенной водой (так она не потемнеет до запекания). Лук и чеснок чистим от шелухи и измельчаем, как больше нравится. Чем мельче будет нарезка, тем больше сока «отдадут» блюду эти овощи.

3. Чугунную емкость вешаем над костром и даем ей хорошенько прокалиться. Выливаем в нее все положенное по рецепту масло. Не пугайтесь его количества – в готовой картошке с мясом его будет гораздо меньше.

4. Закладываем картофельную нарезку и лук небольшими порциями в кипящее масло и оставляем их там буквально на пять минут.  Мы не пропекаем их, а просто таким способом «закупориваем» в них сок, при этом получая поджаристую оболочку. Выкладываем на блюдо золотистые клубни и приступаем к обжарке свинины. Ее мы готовим аналогично, и даже в том же самом масле.

5. Сливаем из казанка большую часть масла (можно при помощи ложки), оставив лишь немного. Закладываем компоненты в казан, чередуя их следующим образом: сначала помещаем слой мяса с луком, сверху выкладываем картофель и завершаем все еще одним пластом свинины. В произвольном порядке посыпаем всю массу чесночком, солим и заливаем стаканом воды – нам нужно, чтобы ингредиенты именно томились, а не жарились.

kartoshka-s-myasom-v-kazane3

6. Прикрываем кастрюлю крышкой или толстостенным блюдом, чтобы создать «паровую баню» и тушим содержимое казана около часа на жару от тлеющих углей.

Конечно, такое лакомство лучше всего подавать свежеприготовленным, но, как показывает опыт, и разогретым оно получается не менее вкусным.

Уверены, этот рецепт картошки с мясом в казане для готовки на костре станет вашим излюбленным кушаньем, которое вы не раз приготовите не только на природе, но и дома!

Распечатка будет
доступна через
59 секунд


Источник: http://tvoi-povarenok.ru/kartoshka-s-myasom-v-kazane.html



Мясо с овощами и картошкой в казане фото



Мясо с овощами и картошкой в казане

Мясо с овощами и картошкой в казане

Мясо с овощами и картошкой в казане

Мясо с овощами и картошкой в казане

Мясо с овощами и картошкой в казане

Мясо с овощами и картошкой в казане

Мясо с овощами и картошкой в казане

Мясо с овощами и картошкой в казане

Похожие рецепты:

Выпечка из дрожжевого тестаы с фото пироги красивая

Семга в духовке пошаговый с фото

Салат для кормящих мам из свеклы

Салаты с творогом и сыром

Рецепт на кефире пышные с фото



Лучшие записи