Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово




Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово

Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово

Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово

Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово

Смотреть видео Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово






Пирог необычайно вкусный. Очень сочный, мягкий, кисло-сладкий. Слоёное тесто сразу после выпечки становится хрустящим, но буквально через пять минут всё пропитывается соком.
Вместо слив можно использовать вишню.
При приготовлении этого пирога возникает одна сложность - из-за того, что в пироге очень много сока, его трудно достать из формы.

слоеный пирог со сливами в карамельной заливке

Очень толстая пациентка спрашивает у профессора:
- Скажите, доктор, какие упражнения полезны для похудения?
- Я рекомендую вам поворачивать голову справа налево и слева направо, - ответил он.
- Как часто?
- Всякий раз, когда вас угощают!

СОСТАВ

200250г слоёного теста, 300г слив без косточек, 2/3 стакана + 3 ст ложки сахара, 24 ст ложки манки, 100мл молока или сливок, 3050г сливочного масла

Тесто раскатать в круг и уложить в форму d=2022см так, чтобы образовались небольшие бортики.
На тесто насыпать манку и уложить сливы.
В сковороде на большом огне растопить сливочное масло. На дно равномерным слоем насыпать сахар и дождаться, когда он начнёт местами карамелизироваться (коричневеть).


слоеный пирог со сливами в карамельной заливке

Снять сковороду с огня, иначе при введении жидкости будет много брызг.
Молоко или сливки подогреть до начала закипания и влить в сковороду с карамелью.


слоеный пирог со сливами в карамельной заливке

Сковороду опять поставить на огонь и при постоянном помешивании довести до расплавления карамели. Если останутся небольшие сгустки - не страшно, они потом дорастворятся в сливовом соке.
Масса должна увариться, стать густоватой.
Внимание! Карамель имеет кислую реакцию и поэтому, если молоко и сливки не слишком свежие, то они могут свернуться хлопьями. Это не фатально и приготовление заливки можно продолжить.


слоеный пирог со сливами в карамельной заливке

Заливку вылить на сливы. Сверху равномерно посыпать слоем сахара (3 столовых ложки).


слоеный пирог со сливами в карамельной заливке

Поставить в разогретую до t=200°C духовку на 3040 минут - краешки теста должны запечься.
Форму вынуть из духовки и оставить до полного остывания. (Если доставать пирог в горячем виде, то он может разломиться, а весь сок вытечь.)

В тот же день мне пришлось сделать второй такой же пирог. Но так как слив было мало, то начинка состояла из 2/3 яблок и из 1/3 слив + чёрная смородина.
Такая смешанная начинка тоже хорошо сочетается с карамельной заливкой.
Хотя яблочный пирог был значительно сУше, чем просто сливовый.


слоеный пирог со сливами в карамельной заливке

Также можно посмотреть

рецепт опубликован 7 августа 2008 г.


30.07.2017 - вареные раки
28.07.2017 - шоколадный торт с клубничным желе
20.07.2017 - печенье с Нутеллой
18.07.2017 - крем-мёд с ягодами
16.07.2017 - крем-мёд
12.07.2017 - мороженое с печеньем "Орео"
09.07.2017 - десерт "Тирамису" в стакане
05.07.2017 - овсяное печенье с бананом и финиками
02.07.2017 - гренки с картофелем
23.06.2017 - двойные гренки с творогом
18.06.2017 - чизкейк из отвешенной сметаны
17.06.2017 - шоколадно-медовая мастика
09.06.2017 - пирог с жареным фаршем и яйцами
07.06.2017 - двойные гренки с вареньем
02.06.2017 - галетный торт с бананами и шоколадом
27.05.2017 - торт "Корзинка с бананами"
25.05.2017 - запеченная горчично-медовая курица
23.05.2017 - гренки с чесноком и сыром
20.05.2017 - шоколадные капкейки с карамельно-банановой начинкой
16.05.2017 - шоколадный крем на сливочном сыре

© 2001-2017, good-cook.ru. Фотографии, текст, рецепт приготовления, если не упомянуто иное, являются авторскими. Не допускается любое изменение текста рецептов при цитировании частично или полностью, а также заимствование текста и фотографий без указания активной ссылки вида "Хорошая кухня - простая кулинария, вкусные кулинарные рецепты приготовления еды". При перепечатке обязательно указание сайта www.good-cook.ru в качестве источника.


Источник: http://www.good-cook.ru/tort/tort_371.shtml



Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово фото



Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово

Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово

Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово

Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово

Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово

Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово

Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово

Как сделать торт из мастики в домашних условиях пошагово

Похожие рецепты:

Жульен в микроволновке

Как приготовить соевую сметану

Как пожарить карася с луком на сковороде

Рецепт штруделя из слоеного теста с фото

Салат из морской капусты по-корейски



Лучшие записи